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Flammekueche

Ingrédients

  • 250gr de farine ( pâte )

  • 25ml d'huile neutre ( pâte )

  • 1 pincée de sel ( pâte )

  • 15cl d'eau ( pâte )

  • 2 oignons

  • 200gr de lardons fumés ou allumettes

  • 200gr de crème fraiche épaisse

  • 100gr de fromage blanc (40%)

  • 1 pincée de muscade et poivre

Recette

  1. Préparation de la pâte :

    Dans un saladier, versez la farine avec un peu de sel
    Ajoutez l'huile et l'eau petit à petit
    Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène
    Recouvrir la plaque allant au four de papier sulfurisé
    Étalez la pâte au rouleau
    Préchauffez le four à 200°C
     

  2. Garniture pour la Flammekueche traditionnelle :

    Émincer très finement les oignons
    Mélanger la crème fraiche et le fromage blanc
    Poivrez et ajouter une pincée de muscade
    Étaler le mélange sur toute la surface de la pâte
    Déposer les oignons émincés ainsi que les lardons
    Enfourner 8 à 10 minutes

source: www.aux-fourneaux.fr

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